懒人料理-排骨焖饭

懒人料理-排骨焖饭

懒人料理-排骨焖饭的做法步骤

1. 排骨切块洗干净(最好拿冷水泡10-20分钟),沥干水放入碗中,倒入生抽,老抽,料酒,加入姜丝或姜片,腌20分钟。

2. 腌排骨段的时间,可以把香菇,胡萝卜,土豆洗干净去皮切丁(边长和手指宽度差不多就行)

3. 葱切段,姜切片,大蒜去皮。锅内倒入适量油,小火热油,放入几粒花椒,待油热花椒出香味,把花椒盛出扔掉。放入葱段,姜片,大蒜粒大火炒香。放黄豆酱翻炒几下。

懒人料理-排骨焖饭的做法图解4

4. 锅内再放入腌好的排骨,炒熟。依次加入香菇丁,胡萝卜丁,土豆丁,继续翻炒。炒到菜丁表面都熟了,倒入水没过锅内的菜,加入生抽,老抽,糖,盐(依个人口味,可不放盐)。盖上锅盖大火烧开水,中火稍焖炖一小会,再打开锅盖大火收汁。

懒人料理-排骨焖饭的做法图解5

5. 电饭锅(最好是带压力的)放米和水,水要比平时蒸饭少放些,和炖排骨的汤汁加在一起和平时煮饭的水差不多就行。倒入炒锅内的排骨菜丁和汤汁,把葱段和姜片挑出来,然后按下正常蒸米饭程序,等吃就行? ????

懒人料理-排骨焖饭的做法图解6

6. 做好的排骨焖饭,我喜欢把土豆压碎了拌到饭里,敲好吃

小贴士

排骨一定要提前腌入味,时间充足可以多腌一会。不然焖出来排骨会比较淡。排骨倒入电饭锅内之前可以尝尝汤汁咸淡,和正常炒菜差不多就行。太淡的话可以往锅内再倒点生抽? ????

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