椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#_1

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法步骤

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解1

1.
酵母用温水化开

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解2

2.
倒入面粉中搅匀慢慢加入清水用筷子搅成絮状

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解3

3.
再和成光滑的面团,加盖,放入温暖湿润处发酵至两倍大(发好的面团,手指沾面粉戳个小坑,不回缩不塌陷即可)

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解4

4.
香葱切碎用葱油拌匀

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解5

5. 火腿切小粒

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解6

6.
取出排气揉匀按平,然后擀成长方形大片,撒入适量椒盐用手抹匀

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解7

7.
均匀刷上薄薄一层葱油(没有的可以换成食用油)

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解8

8.
均匀撒入香葱碎和火腿碎

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解9

9.
从短边卷起直到卷完

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解10

10.
然后切成大小一致的段

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解11

11.
取一段,筷子上擦一点干粉,并放在面团的中间,用力压一压,然后取出筷子

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解12

12.
然后整形就好了

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解13

13. 还有一种方法,就是把花卷坯对折

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解14

14.
两手握住面团的两头向相反的方向拧,然后把两头卷入底部,整理就好了

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解15

15.
做好后二次发酵至1.5倍大

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解16

16.
锅内装冷水,醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,开中大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸10-15分钟左右即可(关火后等2分钟再揭盖)

椒盐火腿葱香卷#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解17

17. 好吃极了

小贴士

1、香葱要用葱油先拌一下。
2、花卷蒸的时间要根据大小来调整。
3、蒸花卷的水和面的比例大约0.5:1,也就是说一斤面大概要放五两的水,由于各家面粉的吸水量不同,所用的水量也不同。

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