红烧茄子_10

红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

红烧茄子的做法图解1

1. 将茄子,辣椒,鸡精,白糖,大蒜,生姜,香葱准备好

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红烧茄子的做法图解2

2. 将茄子洗净后切滚刀。

红烧茄子的做法图解3

3. 将一勺盐撒在茄子上,在用手抓匀腌制15分钟,去掉水分

红烧茄子的做法图解4

4. 将青椒洗净切丝,将葱切段,将生姜切丝,大蒜切碎

红烧茄子的做法图解5

5. 锅里放油,多放点,油热至八九成热时,将茄子放入

红烧茄子的做法图解6

6. 炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

红烧茄子的做法图解7

7. 将锅里放油烧热,生姜,大蒜葱段爆香

红烧茄子的做法图解8

8. 加入一勺豆瓣酱,加半勺白糖

红烧茄子的做法图解9

9. 将茄子放入锅中翻炒

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红烧茄子的做法图解10

10. 加入切好的青椒丝入锅中

红烧茄子的做法图解11

11. 加入一勺鸡精调味翻炒2分钟稍微加点水,加点盐,收一下汤汁。

腾讯分分彩官网红烧茄子的做法图解12

12. 出锅装盘即可食用 很下饭的一道菜

小贴士

1、茄子切块后要尽快下锅不然容易变黑,油炸时全程用大火
2、油炸好的茄子可以过滤一下,或是盘底垫上纸巾,这两种方法都能有效去除多余的油
3、加入的淀粉水只要一点点,水份太多的话很难收汁
4、建议选用紫色茄子,做出来的成品颜色更好看,可以切成条状或块状随个人喜欢

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